Bạn đang xem bài viết Cách Muối Xơ Mít Lạ Miệng Mà Cực Ngon Và Đưa Cơm được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Bgxq.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Mít là một loại quả ngon với vị ngọt và hương thơm đặc trưng mà không ai có thể cưỡng lại nổi. Nếu bạn là một tín đồ của mít thì sau khi ăn xong những múi mít to tròn căng mọng, bạn sẽ làm gì với phần xơ mít còn lại? Ắt hẳn câu trả lời của không ít người là sẽ bỏ đi vì nghĩ rằng xơ mít không thể sử dụng để làm gì cả. Tuy nhiên, với những cách làm sáng tạo, bạn hoàn toàn có thể tận dụng xơ mít để chế biến ra những món ăn siêu độc lạ mà không kém phần thơm ngon và hấp dẫn đâu đấy.
– Xơ mít chín
– Tỏi
– Ớt
– Các loại gia vị thông dụng: nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, mì chính, hạt nêm…
Cách chọn xơ mít ngon để muốiMặc dù xơ mít có thể được tận dụng để muối nhưng không phải xơ mít nào cũng dùng được. Bạn cần chọn loại xơ mít chín hoặc mít non hẳn.
Nếu dùng mít non hẳn thì bạn nên muối xơ mít vào tầm tháng 3 âm lịch, bởi lúc này, mùa mít mới bắt đầu, những trái mít phát triển to bằng tầm cái bát tô chưa hình thành hạt sẽ có rất nhiều xơ mít non để bạn sử dụng.
Cách muối xơ mít độc đáoBước 2: Xơ mít sau khi ngâm xong, bạn vớt ra rửa lại với nước rồi để ráo. Khi xơ mít đã ráo, tán đều ra trên một cái mâm rồi mang ra nắng hong đến khi từng sợi xơ mít se lại là được.
Bước 3: Bạn cho toàn bộ xơ mít vào một chiếc thau, thêm vào đó 1 ít muối tinh với tỷ lệ vừa phải phù hợp với sở thích ăn mặn của gia đình bạn. Lưu ý là trong cách muối xơ mít này, bạn không nên cho ít muối quá khiến nhút mít bị nhạt và dễ hỏng do lên men; cũng không nên cho nhiều muối quá sẽ khiến nhút mít bị mặn không tốt cho sức khỏe. Sau đó, bạn trộn thật đều lên là được.
Mách nhỏ: Nếu không có hũ thủy tinh thì bạn có thể thay thế bằng hũ nhựa cũng được. Tuy nhiên thì vẫn nên sử dụng hũ thủy tinh để đảm bảo an toàn vệ sinh tuyệt đối.
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách muối xơ mít rồi đấy. Hũ xơ mít muối sau khi làm xong chỉ cần bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ là được. Xơ mít muối kiểu này chỉ khoảng vài ngày là bạn đã có thể mang ra sử dụng được rồi đấy.
Nhút mít thành phẩm sau khi muối sẽ có màu vàng hấp dẫn và dậy lên hương thơm đặc trưng của mít khiến bất cứ ai cũng đều phải “đổ gục” trước món ăn dân dã này.
Nhút mít có thể tách thành dạng sợi rồi ăn cùng nước chấm hoặc ép lại thành khuôn và thái khoanh cho đẹp mắt hơn. Bên cạnh đó, nhút mít cũng có thể làm chẻo bằng cách thêm một chút mắm, một chút đường, một chút mì chính, một ít lạc rang giã nhỏ và vài lát ớt rồi trộn đều lên. Ngoài ra, bạn còn có thể sử dụng nhút mít để nấu với các loại nguyên liệu khác như thịt nạc, lá chanh hoặc nấu với lạc để tạo thành những món canh thơm ngon, hấp dẫn và lạ miệng.
Tạm kếtTổng Hợp Các Cách Nấu Tôm Khô Không Chỉ Ngon Mà Còn Lạ Miệng
Ngoài cá khô thì tôm khô chính là nguyên liệu không thể vắng mặt trong gian bếp của mỗi gia đình. Chỉ với nguyên liệu này, bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon vừa hấp dẫn vừa lạ miệng để thay đổi khẩu vị. Tham khảo các cách nấu tôm khô mà chúng tôi gợi ý sau đây để làm mới thực đơn của gia đình.
Tham khảo các cách nấu tôm khô hấp dẫn và lạ miệng
Chọn tôm khô tự nhiên, đảm bảo chất lượngTrước khi tham khảo các cách chế biến món ngon từ tôm khô, bạn cần phải biết cách chọn nguồn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng. Với tôm khô, bạn cần lưu ý các đặc điểm sau đây:
Quan sát màu sắc tômTôm khô tươi ngon, được phơi tự nhiên thường có màu đỏ tươi của men gạch. Nếu tôm có màu đỏ sẫm hay đỏ nhạt thì là tôm bị để lâu ngày hoặc luộc chín rồi mới phơi nên bạn cần cân nhắc khi mua.
Bên cạnh đó, tôm tẩm ướp phẩm màu thường có màu sắc sặc sỡ nhìn rất hấp dẫn. Tốt nhất bạn không nên mua để đảm bảo an toàn sức khỏe khi ăn thường xuyên.
Chú ý mùi vị của tômTôm được phơi sấy trực tiếp dưới nắng to thường có mùi đặc trưng, không quá nồng. Đặc biệt, tôm đất thường có vị ngọt hơn tôm biển sau khi chế biến.
Tôm khô phơi nắng tự nhiên có mùi đặc trưng
Bảo quản tôm khô lâu ngàyNếu bạn mua tôm khô số lượng nhiều để dùng dần thì phải biết cách bảo quản. Để tôm ở nơi kín không khí, thoáng mát và sạch sẽ. Mới mua tôm ở chợ về, bạn hãy đem phơi nắng 2 – 3 lần rồi bọc kín trong giấy, cho vào túi nilon cột lại rồi cất ở nơi khô ráo.
Gợi ý một vài cách nấu tôm khô ngon, bổ dưỡngSau khi chọn mua được nguồn tôm khô tươi ngon, bạn hãy thử áp dụng một vài cách chế biến đơn giản mà không kém phần hấp dẫn sau đây:
Tôm khô sốt cà chua: Món ăn có vị chua dịu của cà hòa quyện với vị dai mềm của tôm, ăn rất là hao cơm.
Tôm khô trộn salad hoặc gỏi: Nếu bạn là tín đồ của các món ăn vặt thì không thể bỏ qua công thức này. Tôm khô sau khi sơ chế sạch, xào sơ qua rồi trộn với xoài, khô bò, bánh tráng, rau củ bào, salad thanh mát,…
Tôm khô rim: Với công thức này, bạn có thể rim tôm khô với tiêu đen, tỏi ớt, sả băm hoặc nước cốt dừa. Đảm bảo bạn sẽ bất ngờ trước hương vị ngon khó cưỡng của món ăn.
Tôm khô nấu canh: Thay vì chế biến các món rau củ luộc, bạn hãy tận dụng tôm khô để nấu canh cùng. Hoặc nấu cùng canh chua để tăng thêm khẩu vị.
Cháo tôm khô: Những ngày thời tiết se se lạnh hoặc khi bạn vừa mới ốm dậy, muốn thay đổi khẩu vị thì hãy thêm món ăn này vào thực đơn của mình.
Các món ngon chế biến từ tôm khô
Ngoài ra, còn rất nhiều công thức chế biến từ tôm khô mà bạn có thể thêm vào bữa cơm hàng ngày để đãi các thành viên trong gia đình. Quan trọng là bạn biết cách chọn mua nguyên liệu cùng một chút khéo tay là có ngay món ngon vô cùng hấp dẫn.
Mặc dù chứa nhiều dinh dưỡng nhưng mỗi tuần bạn chỉ nên ăn tôm khô 1 – 2 lần. Hạn chế ăn quá nhiều, nhất là trẻ nhỏ cần ăn tôm khô với liều lượng vừa đủ.
Bên cạnh đó, bạn chỉ nên chế biến tôm khô ăn trong ngày thay vì nấu quá nhiều rồi để qua đêm vừa mất ngon vừa không còn nhiều dinh dưỡng.
Tham khảo món Tôm khô Vũng Tàu thơm, giòn, đậm vị biển.
Cách Chế Biến Ếch Với 7 Món Ăn Ngon Ngon Lạ Miệng
1. Cách chế biến ếch xào măng
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt đùi ếch đã sơ chế 500g
300g măng tươi
Củ nghệ tươi
Tỏi, ớt
Hành lá
1 mớ ngò gai
Gia vị nêm nếm
Cách chế biến ếch xào măng
Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn, hành lá rửa sạch, thái thật nhỏ.
Củ nghệ gọt vỏ, rửa sạch và giã nhuyễn.
Ngò gai rửa sạch, sau đó thái thật nhỏ.
Măng củ đem rửa sạch và thái thành từng lát dài 1 lóng tay và dày bằng đầu đũa sao cho vừa ăn. Cho măng đã sơ chế vào một nồi nước sôi, luộc trong khoảng 5 phút để loại bỏ bó vị chua và chất nhớt khi muối măng, rồi vớt ra rổ rửa qua nước sạch lại lần nữa rồi để ráo.
Ướp thịt ếch
Thịt ếch đem rửa qua với nước và dùng kéo to cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Ướp thịt ếch với củ nghệ giã nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 thìa cà phê muối ăn, đảo đều để trong khoảng 30 phút cho thịt ếch thấm gia vị.
Nấu món ếch xào măng
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, đun dầu sôi thì cho tiếp thịt ếch đã ướp vào xào đều tay đến khi thịt ếch săn lại, chắc nịch và có màu vàng đều là đã chín, tắt bếp và múc thịt ếch ra đĩa.
Tiếp tục cho một ít dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm vàng thì tiếp tục cho măng vào xào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Cho tiếp thịt ếch vào xào đảo đều tay và đun khoảng 3 – 4 phút thì tắt bếp.
Cho hành lá, ngò gai vào đảo đều rồi múc ra đĩa thưởng thức thịt ếch xào măng ngon tuyệt khi ăn kèm tương ớt cay.
Cách chế biến ếch xào măng
2. Cách chế biến ếch om chuối đậuNguyên liệu chuẩn bị:
400 g ếch đã làm sạch
250 g thịt ba chỉ
3 miếng đậu phụ
4 quả chuối xanh
Nghệ củ
Hành tím
200 ml rượu trắng
Lá lốt, tía tô
Gia vị nêm nếm
Cách chế biến ếch om chuối đậu thơm ngon hấp dẫn
Sơ chế các nguyên liệu
Thịt ba chỉ đem rửa sạch, thái miếng hình vuông vừa ăn sau đó ướp với gia vị với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trộn đều và để trong 15 phút cho thấm gia vị.
Thịt ếch rửa sạch, dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp thịt ếch với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trộn, 1 muỗng canh nghệ giã nhuyễn hoặc 1 muỗng cà phê bột nghệ khô, 1 quả ớt thái lát trộn đều và cũng để trogn 15 phút.
Rửa sạch đậu phụ rồi cắt thành từng miếng hình vuông nhỏ, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên cho vàng ươm miếng đậu phụ đã cắt nhỏ.
Chuối xanh gọt 2 đầu rồi thái thành từng cục dài tầm 1 lóng tay, 1 quả chuối được khoảng 3 – 4 cục như vậy. Sau đó đem ngâm chuối liền trong thau nước muỗi pha loãng để tránh bị thâm đen và loại bỏ mũ chuối dễ dàng hơn. Sau 15 phút thì vớt chuối ra để ráo.
Nghệ cạo vỏ, rửa sạch và cho vào cối giã nhuyễn.
Ớt thái lát dài, hành tím lột bỏ vỏ và băm nhỏ.
Rửa sạch rau tía tô, lá lốt và cắt nhỏ.
Nấu thịt om chuối đậu
Cho vào chao 4 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho thịt 3 chỉ vào rang với lửa vừa cho đến khi thịt cháy sém các góc cạnh và có màu đỏ nâu, thịt săn lại thì tắt bếp.
Phi thơm tỏi băm trên chảo chứa một ít dầu nóng rồi cho thịt ếch vào xào đến gần chín, trút hết thịt ba chỉ vào và cho đậu phụ chiên, chuối xanh vào xào cùng khoảng 5 phút rồi cho vào một tô nước lọc để lửa vừa om cho chuối chín mềm cho thêm 1 muỗng canh rượu trắng vào om cùng.
Khi tất cả nguyên liệu đã chín và hòa quyện vào nhau thì cho tía tô, lá lốt thái nhỏ vào đảo đều thật nhanh rồi tắt bếp thế là hoàn thành món ăn.
Cách chế biến ếch om chuối đậu
3. Cách chế biến ếch cho béNguyên liệu chuẩn bị
300 g thịt đùi ếch
Gạo
100 g hạt sen tươi
70g bông cải xanh, 50 g đậu Hà Lan, 3 nấm tai mèo
1 củ cà rốt
1 nhánh gừng
Cách chế biến ếch nấu cháo cho bé
Thịt đùi ếch rửa sạch và tách bỏ xương, sau đó băm nhỏ cho vào cái tô ướp vào 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê nước mắm trộn đều.
Gạo vo sạch và cho vào nồi nấu ninh nhừ thành cháo hoa.
Nấm mèo ngâm trong nước lạnh trong 15 phút để nở ra và mềm, rồi tách bỏ phần chân nấm, rửa sạch lại với nước, vẫy ráo và thái thật nhỏ.
Hạt sen rửa qua với nước sạch rồi cho vào nồi cháo để nấu cho nhuyễn vì hạt sen cũng lâu mềm nên hầm cho lâu mới nát nhuyễn đút cho bé dễ ăn.
Bông cải xanh tách nhánh nhỏ, ngâm với nước muối loãng và rửa sạch.
Cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu, khi nồi cháo sôi lên thì cho vào luôn để nấu chín nhừ sẽ ngon hơn.
Trụng sơ đậu Hà Lan, bông cải với nước sôi rồi đem hỗn hợp cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.
Nồi cháo đã nở hoa và cho thịt ếch băm nhỏ vào khấy đều, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, cho 1 muỗng canh dầu hào vào khấy đều.
Tiếp tục cho hỗn hợp xay nhuyễn vào đun sôi lại thêm 2 phút nữa khấy đều và tắt bếp.
Múc cháo ra bát để nguội bớt và đút cho bé ăn.
Cách chế biến ếch nấu cháo
4. Cách chế biến ếch xào sả ớtNguyên liệu chuẩn bị
500g thịt đùi ếch
Tỏi, sả, ớt tươi, gừng
Nước màu
Gia vị nêm nếm
Cách chế biến thịt ếch xào sả ớt
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ếch đã sơ chế đem rửa sạch rồi để ráo
Tỏi lột vỏ băm nhỏ
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, ớt và gừng thái sợi nhỏ để riêng.
Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc ngắn bằng một lóng tay
Xào ếch
Bắc lên bếp cái chảo chống dính, cho dầu ăn vào đun nóng, cho hỗn hợp sả, tỏi, sả, ớt, gừng đã sơ chế ào xào thơm. Đến khi mùi thơm bốc lên ngất ngây thì cho thịt ếch vào xào đảo đều tay cho thịt ếch săn lại.
Nêm vào chảo nước mắm, nước màu, đường mỗi loại 1 thìa canh để món ăn đậm đà, rồi đảo đều lên cho thịt ếch chín mềm.
Đậy nắp lại vfa xào thêm 1 lúc khoảng 5 – 6 phút cho thịt ngấm đều gia vị là tắt bếp
Món ếch xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt cú mèo luôn
Cách chế biến ếch xào sả ớt
5. Cách chế biến ếch chiên giònNguyên liệu chuẩn bị
Ếch sơ chế sẵn 800g
Bột chiên xù 200g
Bột chiên giòn 50g
2 quбєЈ trб»©ng gГ
Nước cốt dừa 1 chén
Sa tế
Tỏi, hành tím
Gừng
Gia vị thông dụng
Cách chế biến ếch chiên xù giòn tan hấp dẫn
Sơ chế và ướp ếch
Mua thịt đùi ếch đã sơ chế sẵn về rửa sạch với nước 2 lần rồi để ráo rồi lóc xương ở giữa đi.
Ướp thịt ếch với 1 quả trứng gà, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê sa tế và 1 chén nước cốt dừa với tỏi gừng hành tím băm mỗi thứ một muỗng canh, trộn đều thịt ếch cho thấm gia vị và ướp trong vòng 20 phút.
Chiên ếch
Cho bột chiên giòn ra cái tô, cho bột chiên xù ra một cái tô khác.
Bắc chảo chống dính lên bếp và cho vào 400 ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho từng miếng thịt ếch nhúng vào phần bột chiên giòn, sau đó quét qua bột chiên xù để bột thấm đều quanh thịt ếch rồi cho vào chảo chiên đến khi vàng rộm.
Tiếp tục như vậy cho tới khi hết thịt ếch, miếng thịt nào cảm thấy vàng và giòn đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu mỡ ăn cho đỡ ngán.
Món ếch chiên xù từng miếng giòn tan, béo ngây ngấy chấm kèm với tương ớt hoặc sốt mayonaine ăn ngon hết sẩy luôn.
Cách chế biến ếch chiên giòn
6. Cách chế biến ếch xào lănNguyên liệu chuẩn bị
500g thịt ếch đã sơ chế
50g dừa nạo
1 củ cà rốt
30g rau ngổ, 50g mộc nhĩ
Hành tím, tỏi, sả
Đậu phộng rang
Các gia vị nêm nếm
Cách chế biến ếch xào lăn
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ếch sau khi mua về thì rửa sạch rồi để ráo
Nấm mèo ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân nấm rồi rửa sạch lại, để ráo và thái sợi nhỏ.
Rau ngổ nhặt khúc và rửa sạch.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và dùng dao bào thái sợi mỏng.
Hành, tỏi, sả bóc vỏ, rửa sạch và đập dập và băm nhỏ.
Dừa nạo khô ngâm với nước nóng khoảng 15 phút rồi vớt ra, dùng vải sạch vắt để lấy nước cốt.
Ướp thịt ếch với các gia vị gồm 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê ớt bột, sả tỏi hành băm mỗi thứ 1 thìa canh, trộn đều và để trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Xào lăn
Đun nóng chảo dầu, rồi ho phần sả tỏi hành còn lại vao phi vàng thơm, sau đó cho thịt ếch vào xào lăn cho đến khi săn lại, miếng thịt chắc nịch thì cho cà rốt vào xào cùng, cho tiếp mộc nhĩ vào xào đảo đều trong khoảng 3 phút nữa.
Rồi cho tiếp phần nước cốt dừa đã vắt vào xào cho khỏi bị khô đến nước cốt dừa sết lại thì cho rau ngổ vào và đảo đều tay rồi tắt bếp
Bày ra đĩa và rắc lên một ít tiêu và đậu phộng rang lên trên và hãy thưởng thức ngay nào
Cách chế biến ếch xào lăn
7. Cách chế biến ếch chiên nước mắmNguyên liệu chuẩn bị
500g thịt ếch
Hành lá
1 củ hành tây
3 tép tỏi
Nước mắm
Chanh
Gia vị nêm nếm
Cách chế biến thịt ếch chiên nước mắm
Sơ chế nguyên liệu
Nên mua thịt ếch sơ chế sẵn về bạn chỉ cần rửa sạch lại với nước và để ráo rồi dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn.
Hành lá rửa sạch, cắt thành đoạn dài khoảng 1 lóng tay
Hành tây lọt vỏ và chẻ theo hình múi cau
Tiến hành chiên ếch
Cho dầu ăn đầy khoảng 1/2 chảo, đun nóng cho dầu sôi rồi cho thịt ếch vào chiên với lửa lớn cho nhanh vàng đều rồi vớt ra đĩa. Lần lượt chiên đến khi hết thịt ếch.
Chảo dầu trên bếp múc bớt dầu ra, để lại một ít rồi cho tỏi hành băm vào phi thơm vàng, cho tiếp vào 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 quả chanh vắt
Đun cho tan hỗn hợp và tiếp tục cho vào hành lá, hành tây, thịt ếch vào chảo đảo thật đều trên bếp lửa vừa cho thịt ếch ngấm đều gia vị khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Múc thịt ếch chiên mắm ra đĩa, rắc lên trên một chút tiêu, ăn kèm cơm nóng sẽ là bữa ăn đậm đà hương vị và khó quên cho cả gia đình.
Cách chế biến ếch chiên nước mắm
Đăng bởi: Mạnh Trần
Từ khoá: Cách chế biến ếch với 7 món ăn ngon ngon lạ miệng
Cách Nấu Súp Gà Rau Củ Thơm Ngon Bổ Dưỡng Lạ Miệng
Cách nấu súp gà rau củ thơm ngon bổ dưỡng lạ miệng. Ảnh: Internet
1. Cách nấu súp gà rau củ thơm ngon lạ miệng 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt gà ngon: 400g (chọn mua phần ức gà cho nhiều thịt nạc)
Ngô: 1 trái
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Nấm đông cô khô: 50g
Trứng cút: 10 quả
Trứng gà: 2 quả
Hành tím: 2 củ lớn
Gừng
Hành lá, ngò gai
Bột năng
Các loại gia vị
Các dụng cụ cần thiết khác
Những nguyên liệu cần thiết để nấu súp gà rau củ. Ảnh: Internet
1.2. Cách nấu súp gà rau củ đơn giản, thơm ngon Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu rau củ
Nấm đông cô khô ngâm với nước ấm cho nở, rồi rửa lại với nước sạch. Để ráo nước, thái thành sợi chỉ hoặc hạt lựu.
Ngô bóc vỏ, râu rồi tách lấy hạt. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Hành tím bóc lớp vỏ bên ngoài rồi đập dập. Gừng cũng sơ chế tương tự như hành tím, đập dập để bát riêng.
Hành lá và ngò gai nhặt lá vàng rồi rửa sạch, thái khúc.
Sơ chế các loại rau củ để chuẩn bị nấu súp gà rau củ. Ảnh: Internet
Bước 2: Sơ chế thịt gà
Để khử đi mùi hôi của thịt gà, các bạn đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng chừng vài phút rồi rửa lại với nước sạch. Hoặc cũng có thể đem bóp với muối và vài lát chanh tươi.
Sau khi xong, chuẩn bị một cái nồi vừa, cho thịt gà vào cùng với một lượng nước vừa đủ và củ gừng, hành tím đã đập dập.
Bật bếp và tiến hành luộc chín thịt gà. Thời gian luộc khoảng 10 phút – 15 phút. Mẹo nhỏ để biết thịt gà chín hay chưa, mọi người có thể dùng một cây đũa xiên vào thịt. Nếu đũa xiên qua thịt gà được thì thịt đã chín. Và ngược lại, nếu không xiên qua được thì thịt chưa chín.
Thịt chín, vớt ra để nguội, rồi tiến hành xé thành từng sợi nhỏ vừa ăn. Xé càng nhỏ càng tốt. Hoặc cũng có thể thái nhỏ như hạt lựu.
Thịt gà để nguội rồi xé thành từng sợi nhỏ. Ảnh: Internet
Bước 3: Tiến hành nấu súp gà rau củ
Tiếp tục, phần nước luộc gà trên bếp nấu sôi lại rồi cho hạt ngô, cà rốt vào. Ninh với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho các nguyên liệu chín mềm đều.
Trong khi đợi cà rốt và ngô chín, mọi người có thể luộc trứng cút để tiết kiệm thời gian. Chuẩn bị một cái nồi khác, cho trứng cút vào với một lượng nước vừa.
Bắt lên bếp và đun sôi đến khi nào trứng cút chín thì vớt ra để nguội rồi bóc vỏ.
Cà rốt và ngô đã chín, mọi người vớt củ hành tím cùng củ gừng ra. Tiếp theo cho nấm đông cô vào nấu khoảng 5 phút. Nấm chín cho gà xé vào nồi súp. Thịt gà nên cho vào nấu sau khi các nguyên liệu rau củ đã chín sẽ giúp gà không bị khô.
Tiến hành nêm nếm gia vị gồm: bột ngọt (tùy chọn), hạt nêm, muối, nước mắm. Tùy theo khẩu vị của nhà mình mà bạn nêm nếm sao cho vừa ăn.
Sau khi xong, vặn lửa lớn lên rồi khuấy trứng gà. Đổ trứng vào nồi súp từ từ và khuấy đều tay cho trứng chín đều và tạo đường vân đẹp mắt.
Chuẩn bị một cái chén, cho bột năng vào, thêm ít nước, khuấy đều lên. Đổ từ từ vào nồi và khuấy đều tay tương tự như trứng gà.
Các bước nấu súp gà vô cùng đơn giản và dễ dàng. Ảnh: Internet
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Khuấy đến khi nào bột năng chín và nồi súp hơi đặc lại là được. Trong quá trình khuấy hạ nhỏ lửa xuống để tránh bột năng bị cháy khét.
Cuối cùng nêm nếm gia vị lại vừa ăn rồi cho ngò, hành lá thái khúc vào và tắt bếp.
Múc súp ra bát, thêm một ít tiêu xay nhỏ để giúp món ăn dậy mùi thơm hơn và thưởng thức.
Súp gà rau củ mang đến hương vị cũng như giá dinh dưỡng dưỡng tuyệt vời cho người thưởng thức. Ảnh: Internet
2. Ăn súp gà rau củ có tốt cho sức khỏe không?Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn súp gà thường xuyên rất có lợi cho sức khỏe. Một bát súp gà đầy đủ chất dinh dưỡng có thể giúp làm thông nghẹt mũi và giảm các triệu chứng cảm lạnh.
Thịt gà
Thịt gà có chứa nhiều thành phần protein, một chất rất cần thiết đối với cơ thể. Có tách dụng giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, thịt gà còn chứa hàm lượng tryptophan cao, giúp cơ thể sản xuất serotonin. Tác dụng mang lại cảm giác thư giãn, tâm trạng thoải mái hơn.
Các loại rau củ quả
Cà rốt, ngô hay hành tím, nấm có trong súp được xem là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Giúp bổ sung các khoáng chất, viatmin, các chất chống oxy hóa. Nhờ đó, xây dựng hệ thống miên dịch khỏe mạnh, để cơ thể chống chọi lại những tác nhân gây nên bệnh tốt hơn. Không những vậy, mà chúng còn giúp bạn nhanh chóng khỏi bệnh hơn.
Giá trị dinh dưỡng của súp gà rau củ. Ảnh: Internet
Diễm Diễm
Đăng bởi: Thái Phạm
Từ khoá: Cách nấu súp gà rau củ thơm ngon bổ dưỡng lạ miệng
Cách Nấu Xôi Lá Dứa Đơn Giản, Lạ Miệng, Thơm Ngon Bất Ngờ
Cách nấu xôi lá dứa Đôi lời giới thiệu
Sau nhiều lần thất bại, xôi nhão và lên màu ko đẹp, thì mình rút ra vài kinh nghiệm nấu xôi, mình đã có thể tự tin nấu cho tiệc khoảng 50 người.
(Hình xôi lá dứa bên dưới cũng khá lâu, lúc đó công ty mình có dịp làm tiệc nên mình góp món xôi lá dứa này )
Mình cũng bật mí, hồi xưa chồng mình cũng đổ gục mình vì xôi lá dứa này, lúc yêu nhau có tán tỉnh mình : “ Xôi quá ngon, ước gì ngày nào Anh cũng được ăn” , chỉ vì câu nói đó, trong suốt khoảng thời gian yêu nhau, cứ vài ngày là điều ước của Anh thành hiện thực, cứ lặp đi lặp lại như thế, đến lúc gần cưới thì chồng mình mới khai là đã ngán xôi mình nấu, xin mình ngừng nấu, và từ lúc cưới đến nay, mình vẫn chưa nấu lại cho chồng mình ăn, Nói đến đây, hôm nay tự nhiên lại có hứng đi siêu thị mua nếp về nấu cho chồng ăn để khơi lại kỉ niệm xưa quá.
Mình nói nhiều như vậy, cũng chỉ để khẳng định xôi này mình đã làm rất nhiều lần, chắc chắn đây sẽ là công thức bất bại ai vụng như mình đều có thể làm được.
Cách nấu xôi lá dứa– Lá dứa xay lấy nước cốt
– nếp ngâm qua đêm cùng nước cốt lá dứa vừa say được + tinh dầu lá dứa + nước cốt dừa
– Đậu Xanh cũng ngâm nước qua đêm
Sàng lọc lấy nếp, đậu xanh, bỏ nước
Mình bỏ vào nồi cơm điện để hấp và ko phải canh, đến lúc nó chín thì bỏ vào khuôn thôi ạ
– Đậu xanh cũng làm tương tự là cho đường và một tí xíu muối, và 3 muỗng ăn cơm nước cốt dừa, vào nồi hấp.
Nhanh gọn và dễ làm, đảm bảo dẻo, màu đẹp,thơm ngon.
Xôi xéo lá dứaMình được bạn “gọi” vào group này. Ngày nào mình cũng vào group, mê mẩn đọc từng bài, xem từng ảnh các mẹ chụp. Có những lúc, xem ảnh món ăn của mọi người đẹp quá, mình chán bản thân mình đến mức không muốn nấu ăn và chỉ mong tìm được ảnh của ai đó “xấu xấu, tệ tệ” giống như mình để bản thân được an ủi
Mình mới thấy có mẹ post món Xôi xéo, đúng món mình thích ăn và cũng là món mình mới làm cách đây 2 hôm, nên mình muốn share với cả nhà, mong mọi người góp ý để món của mình được hoàn hảo hơn.
Mình làm Xôi xéo lá dứa, đây có thể không phải là vị xôi xéo truyền thống, nhưng khác đi một chút cũng thấy thú vị ạ.
Chuẩn bị nguyên liệuNguyên liệu mình chuẩn bị như sau (tất cả đều là mình ước lượng chứ không cân đong đo đếm cụ thể):
– Gạo nếp
– Đỗ xanh (đã bỏ vỏ)
– Lá dứa (lá nếp): khoảng 10 lá
– Hành khô
– Mỡ gà (nước)
– Nước cốt dừa (nếu thích)
– Ruốc thịt (nếu thích)
– Muối trắng
Cách làm xôi xéo lá dứa– Chuẩn bị nước lá dứa: Rửa sạch từng lá, cắt khúc, cho vào máy xay nhuyễn cùng một ít nước lọc, sau đó vắt lấy nước cốt lá dứa. Mình vắt được một bát nước cốt đặc.
– Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 8 tiếng. Mình dùng 2/3 lượng nước cốt lá dứa cho vào cùng với nước lọc để ngâm gạo, cho thêm chút muối. Mình ngâm ngập gạo trong nước (nước nổi trên gạo tầm 5cm để gạo nở ra khi ngâm thì vẫn đảm bảo đủ nước).
– Đỗ xanh ngâm ngập nước, cùng với chút muối, ngâm khoảng 3 tiếng. Sau đó mình vớt ra, vo sạch, rồi cho vào nồi cơm điện nấu chín bằng cách cho xâm xấp nước, thêm xíu muối rồi bật nút nấu cơm bình thường.
– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và thái mỏng để phi vàng. Mình đã thử cả thái dọc và thái ngang nhưng cá nhân mình thích thái dọc hơn vì sản phẩm nhìn vừa mắt mình hơn (Mình post cả ảnh thái dọc và thái ngang).
Sau khi các bước chuẩn bị đã xong, gạo đã ngâm đủ thời gian, mình bắt đầu đồ xôi:
– Gạo vớt ra, xóc với một chút muối (ít thôi vì lúc ngâm gạo đã cho muối rồi). Trong khi chờ gạo ráo nước thì mình cho nước vào nồi để đun sôi. Khi nước đã sôi, cho gạo vào xửng hấp, lấy đũa chọc một số lỗ trên bề mặt gạo để hơi nước lên được đều, đậy kín vung. Gạo lúc này tuy được ngâm với nước lá dứa nhưng mày vẫn chưa được đẹp, mới chỉ ngả sang một chút màu xanh.
– Khi đồ xôi được khoảng 10 phút, xôi đã gần chín, mình rưới nốt phần nước cốt lá dứa còn lại, cùng với khoảng 2 thìa nước cốt dừa lên bề mặt xôi, đảo thật đều rồi đậy kín vung để hấp tiếp cho đến khi xôi chín thật mềm. Nước cốt lá dứa lúc này sẽ làm cho màu xanh của xôi đậm hơn, nhìn khá đẹp mắt.
– Trong khi chờ xôi, mình lấy đỗ xanh đã nấu chín (còn ủ trong nồi cơm điện) ra để nghiền nát (có thể cho thêm vani cho thơm, nhưng mình không có) với một xíu đường (nhà mình không thích ngọt) và dầu ăn. Sau đó nắm chặt thành một nắm hình tròn và chắc.
– Hành phi: Nhà mình dùng nhiều hành phi nên mình phi sẵn, bỏ vào lọ cất vào tủ lạnh dùng dần. Mình cho nhiều dầu để phi, hành hơi ngả màu vàng nhạt thì tắt bếp và đảo đều đến khi hành vàng hẳn nhưng không bị cháy. Phần dầu còn thừa, mình để nguội rồi cho lại vài chai, dùng xào nấu bình thường.
Sau khi xôi đã chín mềm, mình cho ra đĩa, dùng dao thái từng lớp mỏng đỗ cho lên trên xôi. Tiếp theo, mình tưới lên trên đỗ một ít mỡ gà (nếu mình ăn mình sẽ bỏ bớt bước này vì sợ béo), rồi đến một lớp hành phi, và trên cùng là ruốc.
Hy vọng bạn đã bỏ túi cho mình được cách nấu xôi lá dứa thơm ngon, lạ miệng để trổ tài nấu nướng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Đăng bởi: Tiến Trần
Từ khoá: Cách nấu xôi lá dứa đơn giản, lạ miệng, thơm ngon bất ngờ
Cách Nấu Pate Thịt Đơn Giản Mà Ngon Chuẩn Cơm Mẹ Nấu
Cách nấu pate thịt mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ tới các bạn trong bài viết ngày hôm nay là công thức nấu ăn vô cùng đặc biệt của người phương Tây. Để biết món ăn này tại sao lại hấp dẫn đến thế, các bạn hãy theo dõi ngày bài viết hôm nay từ Cách Làm Bếp
Dụng cụ vГ nguyГЄn liệu lГ m pate thб»‹t ngon tбєЎi nhГ
Máy xay thịt cá
Nửa cân thịt lợn (nên mua thịt vai nguyên khổ có cả nạc cả mỡ để món ăn được ngon nhất)
Nửa củ hành tây cỡ nhỏ
1 nhánh gừng
1 củ tỏi
2 quбєЈ trб»©ng gГ
40g bột mì
1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu ăn
1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu
Cách làm pate thịt heo
Thịt lợn mua về, đem rửa sạch, lọc bỏ bì rồi cắt miếng nhỏ và cho vào máy xay thịt cá xay nhuyễn rồi đổ ra bát. Đổ đường, muối, xì dầu đã chuẩn bị lên thịt rồi trộn thật đều. Ướp hỗn hợp trong vòng 15 phút. Lưu ý: khi tiến hành trộn thịt với gia vị, chỉ đảo thịt theo 1 chiều để pate thành phẩm được mịn và ngon hơn. Nếu đảo theo nhiều chiều sẽ làm pate trở nên rời rạc.
Đổ bột mì vào bát to, rót thêm một chút nước lọc và đánh tan, tránh làm vón cục. Chỉ nên thêm 1 chút nước sao cho hỗn hợp có độ sánh vừa phải, tránh quá đặc hoặc quá loãng. Đổ hỗn hợp bột mì vào bát chứa thịt rồi đập thêm 1 quả trứng gà vào. Tiến hành đảo trộn đều theo 1 chiều duy nhất.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn. Cho hỗn hợp hành, tỏi, gừng vào bát chứa thịt và tiếp tục đảo theo chiều cố định.
Sử dụng hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh. Đem lau khô rồi quét lớp dầu ăn lên mặt trong của hộp để chống dính. Đổ hỗn hợp thịt vào kết hợp nén chặt.
Đem hấp cách thủy hộp chứa thịt trong vòng 1 tiếng đồng hồ. Không nên đậy nắp nồi trong quá trình hấp sẽ khiến thịt bị đọng nước, làm món ăn bị nhão, bở. Sau khi kết thúc thời gian hấp, bỏ hộp thịt ra ngoài, úp ngược vào đĩa để tách thịt ra khỏi hộp. Phết lớp lòng đỏ trứng lên trên bề mặt thịt rồi bỏ lại vào hộp. Hấp cách thủy thêm 5 phút nữa để trứng chín là được.
Bỏ pate đã chín ra ngoài, để thật nguội trước khi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, tránh làm hấp hơi và tránh bị ôi thiu. Sau đó bảo quản pate trong ngăn mát tủ lạnh và có thể sử dụng trong vòng 1 tuần.
Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nấu pate thб»‹t Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
ThГґng tin cГЎch nấu pate thб»‹t Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 50M
Món ăn tại nhà dành cho : 3 – 4 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 412 calories
Đăng bởi: Ngô Hoàng Lâm
Từ khoá: Cách nấu pate thịt đơn giản mà ngon chuẩn cơm mẹ nấu
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Muối Xơ Mít Lạ Miệng Mà Cực Ngon Và Đưa Cơm trên website Bgxq.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!